香草豬的美食blog

華人愛補，不管大人、小孩、男人、女人，不同時期有不同的補品需求，冬天溫補夏天涼補，目前最夯的滴雞精，最適合各族群平日保養飲用。因萃取全雞精華，加上與雞精相比腥味較低，成分主要為胺基酸與蛋白質，可補充人體需要的營養成分，也因為分子小、好吸收的特性，即使消化力差也能順利補充營養。

在百家爭鳴的品牌中，如何選擇最好的滴雞精？飼養香草雞的金農興生物科技公司董事長廖家模說，「原料雞隻與製程是最重要的關鍵。滴雞精是雞肉高倍濃縮的營養品，有害成分與營養成分也同步濃縮，一般的滴雞精沒有科學的佐證與學術背景的支持，採用土法煉鋼的方式，熬煮時間沒有適當的控制，時間過短沒有辦法滴出全雞精華，時間過長也會造成梅鈉反應，飲用後易造成身體負擔。」

孕婦補充營養一定要選擇優質的胺基酸與膠原蛋白，一般來說胺基酸可以從日常飲食中的蛋白質降解獲得，其中又以雞肉的蛋白質含量最高，所以傳統燉補時都會選擇雞肉。當時代在進步，「滴雞精」就變成孕婦們的最佳選擇，利用碎骨、蒸煮方式萃取全雞精華，沒有一般雞精的腥味，且富含優質胺基酸、膠原蛋白，低脂、低鈉、低膽固醇，不用擔心肥胖與水腫的問題。

廖家模並表示，「最好的滴雞精除了要有最好的雞，更需要有最健康的製程！『香草雞滴雞精』耗時研究最適合滴雞精的雞隻品種、飼養時間、飼料配方與健康製程。嘉義大學實驗證明香草雞的胺基酸與抗氧化物質含量最豐富，配合現代科技與傳統工法萃取出香草雞的完整精華。從雞隻飼養開始，到滴出一碗碗的滴雞精，每個環節都背負著承諾與堅持，只為給消費者最好的。」