現代注重日常飲食均衡，比起外食越來越多人選擇自己準備便當，但便當菜色需要考慮復熱的美味度與營養，煮久了常常會陷入日復一日沒有變化的循環。所以香草豬料理小教室又來啦！簡單的省時便當菜只要10分鐘就能完成，輕鬆又營養，一起來看看吧！
第一道便當菜食譜【醬炒香腸】，滿滿香草豬肉與純手工製作沒有過度調味的香草豬香腸，與蔥段、洋蔥一起炒香，再加入些許醬油調味，鹹香中帶甜超級下飯～
準備食材：
蔥段、洋蔥、少許醬油、少許糖
便當菜食譜料理步驟一：香草豬原味香腸退冰5－10分鐘後，切成一口大小，或以水煮、電鍋蒸全熟後切小塊備用。
(註：香草豬香腸與市售香腸不同，是以香草豬後腿絞肉真材實料灌入腸衣內，不添加肉漿，未烹調全生狀態完全解凍後會較軟不好操作，建議先將香腸水煮、蒸煮至全熟再進行料理。)
便當菜食譜料理步驟二：中火熱鍋加少許油，放洋蔥炒散並炒至微透明，把洋蔥的香氣與甜味炒出來。
便當菜食譜料理步驟三：切塊香草豬香腸先用紙巾吸去多餘水分以避免油爆，再放入鍋中一起炒；觀察香腸完全轉為淡色就是熟了。
便當菜食譜料理步驟四：放入蔥段、少許醬油、糖翻炒，再續炒兩分鐘左右就可以上桌啦！
哇～口水都要流下來了，等不及要去盛飯來配這道香噴噴的醬炒香腸啦！這道便當菜的步驟不難，重點就在食材－香草豬香腸！香腸很常見，但香草豬的香腸很特別，新鮮香草豬後腿肉精選肥瘦比例手工製作，口感紮實，較市售香腸更加減鹽減糖，真正吃的到肉香與健康，每一個吃過的客人都說：「怎麼這麼彈又多汁，太好吃了！」覺得香腸就等同於重油重鹹不健康的你，一定要試試看！
第二道便當菜食譜【鮮炒梅花肉時蔬】，挑選多種不易變黃的蔬菜和較耐煮不易乾硬的豬梅花部位製作成多彩的便當菜色讓人食慾大增。再次加熱美味依舊，還能補足平時攝取不足的蔬果量，健康又有均衡營養，簡單容易準備，蔬菜隨意替換成自己喜歡的配料或具季節性的南瓜、竹筍等，天氣冷加少許麻油增添香氣驅寒也非常適合喔！
準備食材：
洋蔥、胡蘿蔔、小黃瓜、玉米筍、黃椒、紅椒、鹽
便當菜食譜料理步驟一： 中火倒入少許油，將洋蔥、小黃瓜、胡蘿蔔、玉米筍切小塊入鍋，洋蔥炒至半透明即可。胡蘿蔔較不易熟，切小塊較合適，用少許油炒過才能釋放本身的營養。
便當菜食譜料理步驟二： 梅花條肉切塊約5公分大小，放入鍋中一同翻炒至肉成半熟淡粉色。
便當菜食譜料理步驟三： 接著放入切塊紅黃椒，加鹽調味炒至全熟（筷子可輕易穿過食材就是熟囉！），想豐富香氣也可以加入胡椒或少許麻油。調味好後裝盤上桌，完成！
明天就開始嘗試自己準備便當吧！挑選健康的食材，搭配自己喜歡的配料，調味比例看的到，不擔心天天外食高油高鹽還踩雷，動手自己做，營養與美味兼顧。
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